Amaranth-Flakes von Allos
3.36 €
[ 1.34 € pro 100gr ]
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
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Lagerung
Kühl und trocken lagern.
Verarbeitung / Herstellung / Ernte
Amaranth - Die Geschichte des Wunderkorns Die Heimat von Amaranth, einer der ältesten Nahrungspflanzen, die die Menschheit kennt, ist Zentral- und Südamerika. Amaranth ist eine getreideähnliche Pflanze, von der es mehrere wilde Arten und einige Kulturformen gibt. Bei den peruanischen Inkas und den mexikanischen Azteken war Amaranth neben Mais und Bohnen das Hauptnahrungsmittel. Aufzeichnungen aus dem Jahre 1541 belegen, daß das Volk Amaranth in großen Mengen dem letzten Aztekenherrscher Montezuma II als Tribut abliefern mußte.. Darüber hinaus spielte Amaranth in Mexico über viele Jahrhunderte hinweg eine bedeutende Rolle bei zeremoniellen Feierlichkeiten. Durch den Eingriff der spanischen Eroberer in die Kultur dieser Völker verschwand Amaranth als Grundnahrungsmittel fast vollständig. Dank seines ernährungsphysiologischen Wertes wird Amaranth in den letzten Jahren jedoch wieder verstärkt angebaut.
Sonstiges
Knusprige Vollkorn-Flakes mit wertvollem Amaranth, dem Wunderkorn der Inkas.
Hersteller
Allos Walter Lang GmbH
Der Name der in Mariendrebber ansässigen Firma ALLOS steht im Naturkosthandel seit mehr als 25 Jahren für ausgesuchte Honige, Honigspezialitäten und Imkereiprodukte. 
ALLOS setzt sich für vollwertige Ernährung und ökologischen Landbau ebenso wie für die ökologische Imkerei ein. Firmengründer Walter Lang betrieb schon von Anfang an Bienenhaltung unter ökologischen Aspekten. Hieraus entstanden die firmeineigenen Richtlinien für die ökologische Honigerzeugung, die von vielen Imkereien, die ALLOS heute beliefern, in die Tat umgesetzt wurde.
Beim französischen Anbauverband Nature et Progres wurden 1983 Richtlinien für Bio-Honig festgelegt, an denen Walter Lang maßgeblich mitwirke.
Im selben Jahr wurde die erste ALLOS-Imkerei in Südfrankreich zertifiziert. Die EU-Bio-Verordnung regelt sei 2000 verbindlich die Richtlinien für ökologische Bienenhaltung, damit ist seitdem auch der Begriff "Biohonig" klar definiert. Um die hohe Qualität der ALLOS-Honige zu gewährleisten, werden die Imkereien, von denen ALLOS Honig bezieht, nach strengen Kriterien ausgewählt. Die Qualität des Honigs selbst wird zunächst nach Farbe, Geruch, Geschmack und Konsistenz beurteilt. So können erste Aussagen über die Naturbelassenheit und die Sorte gemacht werden. In Verbindung mit den folgenden Laboruntersuchungen ergibt sich ein umfassendes Bild von der Qualität des Honigs. Für jede ALLOS-Honigpartie wird eine Vollanalyse durchgeführt. Der Umfang der Untersuchungen geht weit über die gesetzlich geforderten Bestimmungen hinaus.